电磁炉是什么原理(电磁炉什么牌子的好)

电磁炉相信很多人都不陌生,自问世以来,凭借干净、便捷、无明火的优势成为许多家庭的必备厨电。经过多年的升级迭代,电磁炉的性能也越来越好。市面上的电磁炉品类繁多,想要挑到一台最适合自已的不容易,选择便宜又好用的商品是需要一些知识和技巧的,我总结了选购电磁炉的四个要点,哪怕你只看两点,也会很有帮助。

先说原理,电磁炉是通过电磁感应现象加热的,电流通过电磁线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过金属锅的底部时产生涡流,令锅底迅速发热,达到烹饪食物的目的。

因为不同于物理加热,电磁炉只能搭配金属材质的炊具使用,玻璃、砂锅、陶瓷材质的炊具不能用。为了有更好的加热效果和防糊底,最好选择锅底较厚的炊具。

选购电磁炉时主要关注以下四个要点:

一、面板。电磁炉的面板要承受高温和冷热温度骤变,面板材质的好坏决定电磁炉的导热性、隔热性和使用寿命。当前市面上的电磁炉主要采用三类面板:黑晶面板、彩色微晶玻璃面板和ABC等级面板。

其中黑晶面板中,德国的肖特赛兰Schott CERAN面板是目前公认最好的,采用这种面板的电磁炉会在右上角标注Schott CERAN字样。耐700度高温,耐磨,热效率高。当然**也较贵,一般500元以上的电磁炉会用这种面板。

国产黑晶面板中汉森是目前公认最好的,一般会在电磁炉右上角标注HEGON字样。**比德国产的便宜很多,一、两百的电磁炉也在用。

彩色微晶玻璃面板中最好的是日本产的NEG面板,不但耐高温、耐磨,强度也非常高,加热到800度后,往表面泼冷水也不会破裂。通常300元以上的电磁炉会采用这种面板,在右上角会有标识。

国产ABC等级面板中,**最好。**面板是一次烧制成形,边缘光滑无切割痕迹,耐高温、耐磨性好,热效率高;汉森、伯恩、富特这三个品牌做得最好。

B级和C级面板都不是一次成形的,经过切割后边缘比较粗糙,性能也不如**,使用一段时间后会发黄变色。采用B级和C级面板的电磁炉当然不会标注,表面带有印花的别买,印花是用来掩饰面板在烧制中产生的杂质和一些瑕疵。

二、加热性能。主要看3方面:升温速度、温度是否均匀、温度是否稳定。

升温速度取决于功率和线盘。通常家庭用电磁炉功率在2200W就足够用,爆炒和其它烹饪方式都没问题,功率太大耗电量高也是浪费。

线盘是电磁炉的核心部件,就是用铜线盘绕的圆盘,是热量的来源。双层、大直径、纯铜多线股密缠的线盘最好,受热面积大,升温速度快,受热更均匀。

当前采用双层线盘的电磁炉是主流,分为上下双层和内外双层。

内外双层线盘:

相对于单层线盘,双层线盘加热速度更快,热效率更高。

温度是否均匀取决于线盘的大小,也就是直径。电磁炉线盘的直径通常在15cm-23cm之间。线盘直径小,热量集中在锅底的一小块区域,整只锅受热不均匀,炒菜时不但容易糊底,炒完菜关机**后,甚至会导致锅底开裂。所以尽量选线盘直径大于15cm的。

温度是否稳定。电磁炉的加热方式分为间断式和持续式。

间断式加热在吃火锅时体验最明显,在低档位时加热是忽停忽开,断断续续的,因为低功率时充放电不完全,容易导致元器件被烧坏,这就需要有好的散热系统和精准的温控系统,所以很多低端电磁炉为了节省成本,都采用间断式加热。

持续加热相当于明火加热,热量持续不断,效率高,炒菜、煲汤速度快,而且受热均匀。所有档位都能持续加热的电磁炉最好,但很多电磁炉是中、大火档位能持续加热,而低档位是间断加热。

所以在选购时,选全档位低功率持续加热的电磁炉性能更好,例如能支持最低档200W持续加热的要比最低支持300W持续加热的好。做为卖点,支持低功率加热的电磁炉厂家会专门标注。目前电磁炉一般都有6个以上档位,档位多意味着温度可以控制得更精准,煎炒烹炸炖熬煮的口感更好。

三、散热系统。电磁炉的散热对于延长使用寿命和安全性很重要。影响散热的主要是风机和散热通道设计,而风机的性能又是其中最重要的。目前电磁炉采用的风机主要有隐式涡轮风机和外露式风机两种,而隐式涡轮风机散热快、噪音低、易清洁,还能防止虫子进入,也是笔记本电脑采用的散热风机。所以优先选择有隐式涡轮风机的。

四、辅助功能和安全保护。电磁炉的辅助功能里“定时”最实用,比如能定时两小时,炖菜、熬煮时不用看管,腾出时间做其它事。安全保护方面,防水性能、防干烧、过热保护、EMC电磁兼容、童锁等,为使用提供更高的安全性。

看懂以上四个知识点,你就对电磁炉有了比较深入的了解,在选购时不至于摸不清头绪交智商税了。

五、口碑好的电磁炉牌子介绍

2021年度,电磁炉TOP10品牌榜单,美的销量销额均居第1名,苏泊尔、九阳、米家、钛古、米技、半球、小熊、尚朋堂、康佳,分列销售额榜单第2-10名。

电磁炉TOP50热销机型,几乎被“美苏九”瓜分,在销售额榜单中,美的上榜21个、苏泊尔14个、九阳9个、钛古2个,米家1个、小熊1个。

(0)
爱你不是两三天爱你不是两三天
上一篇 2023年11月17日
下一篇 2023年11月17日

相关推荐

  • 电脑屏幕倒过来了怎么办(屏幕颠倒键盘上按哪个键恢复正常)

    有时是不是无意中发现自己电脑(无论台式机还是笔记本)的屏幕倒转过来了呢?如果还用这本身的电脑去查找方法,并一步步的设置,太麻烦了,下面教大家一个简单的方法。 1、首先你的屏幕真的倒过来了 2、修改的方法很简单,只需要按三个键:Ctrl+Alt+↑,记住,是同时按住: 3、黑屏了一下后,是不是发现屏幕又好了呢: 4、方法非常简单,同理,如果要使屏幕倒过来,那么…

    硬件百科 2023年11月15日
    440
  • 苹果6s与se做备用机哪个更好(看完这些对比再做决定)

    我们讨论一下苹果手要iphone se4.0寸跟6s4.7寸相同的处理器您会选择哪款从配置上来看采用相同的处理器,个人都有使用过这二款机器,首先在电池上个人觉的SE要好点,另外作为备用来说的话小屏的比较合适,运行体验上也是够用的,目前对于手游来讲基本都是可以流畅运行,拍摄水平跟同级别的安卓机型对比也不会落后,毕竟有1200万拍照跟4K的**录制,iPhone…

  • 华为畅享8p使用什么处理器(华为畅享8plus多少钱一部)

    网友们大多都是喜欢在新旗舰发布的时候去观望一阵子,因为新出的手机一定会出现不同的状况,想要解决这种状况的话,就要去换机或者去售后,不过,大家并不喜欢这样的结果。 所以,许多人都不愿意做第一批小白鼠,不过,这款手机没做第一批小白鼠的小伙伴们可就有福气了,这次,华为畅享8plus迎来了首次降价。 华为畅享8plus搭载了麒麟659处理器,这款手机搭载的是一款6.…

    硬件百科 2023年11月1日
    310
  • 手机怎么管理wifi踢人(登录路由器后台禁用蹭网设备即可)

    现在的蹭网手段层出不穷,各类的蹭网软件、硬件让人防不胜防。如果再你使用网络的时候,网速突然变慢,卡顿,就有可能是你的WiFi**已经被人**,盗用了。 那么怎么确定自己网络被蹭网了呢?其实只需要登录我们的路由器后台,查看上网设备,然后根据自己的上网设备基本上就能确定蹭网者了。 第一步:查找路由器后台登录地址 路由器后台又叫做路由器管理页面,通常有两种方式登录…

    硬件百科 2023年10月2日
    580
  • 红米note8pro多少钱那年出的(红米8pro什么时间上市)

    2019年8月29日,Redmi在北京召开新品发布会,正式发布Redmi Note 8和Note 8 Pro两款手机新品。其中Redmi Note 8 Pro人称四摄小金刚,售价1399元起,秉承了Redmi系列坚持高品质、追求极致性价比的品牌调性。 那么此次Redmi Note 8 Pro相较于上一代小金刚又有哪些提升?大家普遍疑惑的联发科G90处理器究竟…

    硬件百科 2023年10月25日
    260

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息